Профессиональный чекап ресторанов и кафе: аудит персонала, проверки по регламенту СанПиН, выявление нарушений на кухне и в зале — с чёткими рекомендациями по устранению.
Мы проводим независимый аудит ресторанов, кафе и предприятий общественного питания: проверяем соблюдение регламента СанПиН, выявляем нарушения на кухне, в баре и в зале, а главное — помогаем их устранить. Работаем на результат: не просто фиксируем проблему, а даём понятный план действий и сопровождаем внедрение улучшений.
«Качественный продукт привлекает новых гостей и удерживает постоянных — а это прямой рост выручки заведения».
Анализ соблюдения сотрудниками стандартов обслуживания, санитарных требований и внутренних регламентов предприятия.
Фиксация выявленных нарушений с использованием фото- и видеоматериалов, подтверждающих каждый факт.
Комплексная оценка соблюдения требований СанПиН, ХАССП и внутренних стандартов предприятия.
Подготовка структурированного отчета с приоритизацией нарушений и практическими рекомендациями по их устранению.
Повторный аудит для оценки эффективности проведенных корректирующих мероприятий и контроля результатов.
Анализ тенденций, повторяющихся нарушений и динамики соблюдения стандартов для повышения эффективности работы предприятия.
Обсуждаем задачи, специфику заведения и формат проверки.
Аудит кухни, зала и персонала с фото/видеофиксацией нарушений.
Готовим подробный отчёт с выявленными нарушениями и планом их устранения.
Сопровождаем исправление проблем и повторно проверяем результат.
14 лет практики в ресторанном бизнесе — знаем болевые точки изнутри.
Согласованные даты и время проверки без переносов и задержек.
Фиксация нарушений на фото и видео — никакой субъективности.
Конкретные советы по устранению нарушений, а не просто список проблем.
Разбираемся, почему нарушения повторяются, а не боремся со следствием.
Фокус на участках с наибольшим риском для гостей и репутации.
* Изображения в примерах сгенерированы нейросетью и используются исключительно для демонстрации работы
Короткое описание тарифа — заполните позже.
Короткое описание тарифа — заполните позже.
Короткое описание тарифа — заполните позже.
После предоставления доступа к архиву видеонаблюдения наши специалисты анализируют записи по утвержденному чек-листу. Все выявленные нарушения сопровождаются фото- и видеофиксацией, подробным описанием и рекомендациями по устранению. По итогам вы получаете структурированный отчет в удобном формате.
Каждый отчет включает: 1. Перечень выявленных нарушений. 2. Фото- и видеофиксацию. 3. Дату и время каждого события. 4. Оценку уровня критичности. 5. Рекомендации по устранению. 6. Общую аналитику по объекту.
Да. Мы работаем как с отдельными заведениями, так и с ресторанными сетями. Для каждого объекта формируется отдельный отчет, что позволяет сравнивать результаты между ресторанами и отслеживать динамику.
Вся информация хранится конфиденциально. Фото-, видеоматериалы и отчеты передаются только уполномоченным представителям заказчика и не передаются третьим лицам.
Критические нарушения выделяются отдельно и сопровождаются подробными рекомендациями. Это позволяет руководству оперативно устранить проблему и минимизировать риски для бизнеса.
Да. Большинство клиентов выбирают ежемесячный формат сотрудничества. Регулярные проверки позволяют отслеживать динамику, выявлять повторяющиеся нарушения и поддерживать единый стандарт работы во всех подразделениях.
Отчет уже содержит практические рекомендации по каждому нарушению. Руководителю остается распределить задачи между ответственными сотрудниками и контролировать выполнение. При следующих проверках можно оценить эффективность принятых мер.
Мы проводим системный анализ по профессиональному чек-листу. Наши специалисты знают, на какие нарушения обращать внимание, фиксируют даже неочевидные отклонения и предлагают конкретные решения, а не просто список замечаний.
Срок подготовки отчета зависит от объема проверки, но в большинстве случаев результаты предоставляются в течение 1–3 рабочих дней после завершения анализа видеозаписей.
Наш видеоаудит помогает выявить и устранить видимые нарушения до того, как они станут системной проблемой. Регулярный контроль способствует повышению уровня соблюдения внутренних стандартов и санитарных требований, однако решение о результатах официальной проверки всегда принимает контролирующий орган.
Управляющий отвечает за ежедневную работу ресторана. Независимый видеоаудит позволяет посмотреть на процессы со стороны, выявить нарушения, которые остаются незамеченными в повседневной работе, и получить объективную оценку по единым стандартам.
Регулярный видеоаудит помогает: повысить дисциплину персонала; снизить количество повторяющихся нарушений; улучшить соблюдение внутренних стандартов; повысить качество продукции и сервиса; сократить риски жалоб гостей; предоставить руководству объективную картину происходящего в ресторане.
Заполните форму — мы свяжемся с вами для уточнения деталей и назначим удобное время проверки. Работаем в Москве.