[ контроль качества ]

Проверяем.
Находим.
Предотвращаем.

Проверки ресторанов по видеонаблюдению.
СанПиН • ХАССП • Стандарты сети • Контроль персонала

Как мы работаем
0+ проверок проведено
0+ нарушений найдено
0% клиентов возвращаются
[ проблема ]

Почему рестораны теряют деньги каждый день?

Даже небольшие нарушения приводят к штрафам, жалобам и потере гостей.

Камеры всё видят. Мы — всё фиксируем.

Работа без перчаток

Нарушение санитарных норм и риск для гостей

Телефон в рабочей зоне

Отвлечение от работы и нарушение регламентов

Нет маркировки

Риск перекрёстного загрязнения продуктов

Доска не по цвету

Нарушение правил снижения рисков

[ наше решение ]

Мы превращаем записи с камер в понятный отчёт

Вы получаете не просто видео, а готовые выводы и рекомендации для улучшения работы.

[ Фото [ Видео [ Комментарии
Отчёт по проверке ресторана: нарушения и рекомендации
Нарушения ] Рекомендации ] Аналитика ]

Видеоаудит кухни

Просматриваем записи с ваших камер и фиксируем каждое нарушение с привязкой ко времени.

Чек-листы

Проверяем соблюдение санитарных норм: гигиена, хранение, обработка продуктов.

Аудит ХАССП

Контроль критических точек: температурные режимы, маркировка, цветовая кодировка.

Контроль персонала

Дисциплина, регламенты, скорость работы и стандарты обслуживания — под наблюдением.

Аналитика нарушений

Сводим нарушения в статистику: видно, где проблемы повторяются и что чинить первым.

Стандарты сети

Единые чек-листы для всех точек сети и сравнение объектов между собой.

[ как мы работаем ]

Простой процесс — честный результат

  1. 01

    Получаем доступ к камерам

    Подключаемся к вашей системе видеонаблюдения или получаем записи за период.

  2. 02

    Проверяем записи

    Эксперт просматривает смены по чек-листам СанПиН, ХАССП и стандартов сети.

  3. 03

    Фиксируем нарушения

    Каждое нарушение — с фото, видеофрагментом, временем и комментарием эксперта.

  4. 04

    Вы получаете отчёт

    Подробный отчёт с рекомендациями: что исправить и как не допустить повторения.

[ кейсы ]

Реальные нарушения, которые мы находим

Примеры из практики. Каждый кейс — это деньги, которые ресторан перестал терять.

Работа без перчаток

Сотрудник осуществляет приготовление или сборку готовой продукции без использования одноразовых перчаток.

Сотрудник не моет руки после использования телефона

После использования мобильного телефона сотрудник продолжает работу с пищевой продукцией без обработки рук или замены перчаток.

Распределение блюд без весов

Сотрудник порционирует готовую продукцию без использования весов, определяя количество ингредиентов на глаз.

Работа без головного убора

Сушист готовит продукцию без головного убора.

Посторонние предметы на разделочной доске

На разделочной доске находятся личные вещи сотрудника: мобильный телефон, беспроводные наушники и напитки.

Загрязнённая разделочная доска и рабочая поверхность

Разделочная доска и рабочая поверхность своевременно не очищаются в течение рабочей смены, на них присутствуют остатки продуктов.

Использование телефона в рабочее время

Сотрудник использует мобильный телефон во время работы вместо приготовления поступивших заказов.

Несвоевременная замена перчаток

Сотрудник касается лица рукой в перчатке, после чего продолжает работу с продуктами без замены перчаток.

Употребление алкоголя на рабочем месте

Бармен употребляет алкогольный напиток непосредственно на рабочем месте во время рабочей смены.

[ что входит ]

Полный контроль по ключевым направлениям

  • СанПиН
  • ХАССП
  • Технологические карты
  • Стандарты сети
  • Скорость работы
  • Соблюдение регламентов
  • Контроль персонала
  • Условия хранения
  • Чистота и гигиена
  • Оборудование
  • Выдача заказов
[ тарифы ]

Выберите формат под вашу задачу

Цены — ориентировочные. Точная стоимость зависит от количества камер и объёма записей.

Разовая проверка

9 000

Подойдёт для знакомства с сервисом, разового аудита или дополнительного контроля объекта.

  • Проверка одного объекта
  • Просмотр до 10 камер видеонаблюдения
  • Анализ работы сотрудников по согласованному чек-листу
  • Фиксация выявленных нарушений
  • Скриншоты с камер с примерами нарушений
  • Структурированный отчёт по итогам проверки
  • рекомендации по устранению выявленных нарушений

От 20 проверок в месяц

7 000

Оптимальный формат для ресторанных сетей и системного контроля нескольких объектов.

  • Просмотр до 10 камер
  • Проверка по согласованному чек-листу
  • Контроль соблюдения санитарных норм и внутренних регламентов
  • Фиксация нарушений и подтверждающие материалы
  • Отчёт по каждой проведённой проверке
  • Выявление повторяющихся и системных нарушений
  • Возможность анализа результатов по объектам
[ начните сегодня ]

Готовы узнать, что происходит на вашей кухне?

Оставьте заявку — и мы проверим ваш ресторан уже сегодня.

Знак службы контроля качества